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湖北是先秦時(shí)期楚國(guó)的地域，與中原文化并列為華夏文明二大源頭的楚文化在這片古老的土地上孕育。早在先秦時(shí)期，這里的文明已經(jīng)相當(dāng)繁榮，楚地制作的青銅器、絲織與刺繡、漆器已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)精美的程度；帶有鮮明楚文化特點(diǎn)的哲學(xué)、藝術(shù)以及宗教已經(jīng)發(fā)展得較為完備。
現(xiàn)今，湖北存留的大量文物和遺跡都足以標(biāo)記生活在這片土地上的先民們所創(chuàng)造的文化高度。一直到今天，湖北的文化藝術(shù)仍帶有深深的楚文化烙印，它與嚴(yán)肅深沉的中原文化有所不同，它是張揚(yáng)而絢爛的。

說(shuō)到湖北的餐飲就不能不提到“武昌魚(yú)”，毛主席當(dāng)年到湖北后，還曾寫(xiě)過(guò)“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”的詞句。正宗的武昌魚(yú)產(chǎn)于武昌邊上的一個(gè)叫樊口的小鎮(zhèn)，那里的鳊魚(yú)肉質(zhì)肥嫩細(xì)膩，味道鮮美，“清蒸武昌魚(yú)”早在三國(guó)時(shí)就已經(jīng)成為天下聞名的美食。
總的來(lái)說(shuō)，湖北的菜肴偏重辣味，與四川和湖南等地的菜肴有類(lèi)似之處，但沒(méi)有川菜和湘菜那么辣，所以一般游客還是能夠承受的。除了武昌魚(yú)以外，黃陂三合、黃州東坡肉、荊州皮條鱔魚(yú)、沔陽(yáng)三蒸、瓦罐雞湯等等也都是湖北的名菜。
小貼士：湖北湖泊眾多，盛產(chǎn)蓮藕和蓮子，每到夏季，街邊的小販會(huì)出售一串串穿起來(lái)的蓮蓬，價(jià)格很便宜，剝出新鮮的蓮子嘗一嘗，鮮嫩清口，很是怡人。

湖北省獨(dú)特的日用產(chǎn)品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、天門(mén)塑料盆景、利川壩漆等等。而房縣和保康兩縣所產(chǎn)的燕耳則是著名的山珍，此外還有羅田板栗、隨州銀杏、襄樊大頭菜、沙湖鹽蛋、沙市甜酸獨(dú)蒜等都是湖北出產(chǎn)的美味食品。
來(lái)湖北旅游除了可以采購(gòu)以上土特產(chǎn)作為紀(jì)念品帶回去，別忘了湖北還有神農(nóng)架和武當(dāng)山兩大“天然藥庫(kù)”，那里不僅出產(chǎn)傳統(tǒng)的藥材如天麻、黨參、杜仲、黃連、茯苓等等，還有野生的猴頭菇、花菇和核桃等滋補(bǔ)品，買(mǎi)回去孝敬老人是很合適的。
湖北名茶
清江“宜紅”
遠(yuǎn)安“鹿苑”
蒲圻“洞茶”
隆中“翠峰”
雙橋“毛尖”
竹溪“龍峰”

航空：湖北省的武漢、荊州、宜昌、襄樊、恩施、老河口都有民用機(jī)場(chǎng)，其中武漢天河國(guó)際機(jī)場(chǎng)開(kāi)辟有多條國(guó)內(nèi)和國(guó)際航線(xiàn)。
鐵路：湖北境內(nèi)的鐵路線(xiàn)有京廣線(xiàn)、襄渝線(xiàn)、漢丹線(xiàn)、焦枝線(xiàn)、枝柳線(xiàn)及武大線(xiàn)等等，省會(huì)武漢有直達(dá)省內(nèi)各地的列車(chē)，此外還有直達(dá)北京、鄭州、天津、洛陽(yáng)、重慶、西安、昆明、貴陽(yáng)、長(zhǎng)沙、柳州、廣州、南昌、石家莊等市。
公路：湖北省有一個(gè)較為完整的公路網(wǎng)，以大城市為中心的公路四通八達(dá)，可一直延伸到深山之中，同時(shí)也將鐵路和水路運(yùn)輸連接起來(lái)。湖北省內(nèi)正在建設(shè)多條高速公路，目前已經(jīng)建成通車(chē)的有從黃梅縣經(jīng)黃石至武漢的武黃高速公路和從武漢經(jīng)荊州至宜昌的漢宜高速公路。其他還有武漢—襄樊—十堰、武漢—信陽(yáng)（河南）、荊州—荊門(mén)—襄樊、宜昌—利川、武漢—赤壁等高速公路正在建設(shè)中。
水運(yùn)：湖北省境內(nèi)的長(zhǎng)江總長(zhǎng)達(dá)1000多公里，因而湖北省的長(zhǎng)江航運(yùn)是非常發(fā)達(dá)的，上至重慶，下至上海都有客輪可達(dá)，沿途串起了許多個(gè)省市。近年來(lái)，由于航空、鐵路和公路客運(yùn)的發(fā)展，水路客運(yùn)漸漸冷清起來(lái)，但春運(yùn)期節(jié)，水運(yùn)還是一個(gè)主要的交通載體。